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海藻中活性物质及其在功能食品中的开发现状

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摘要

文章对海藻中的活性成分和生理功能进行了简要介绍,对目前海藻在功能食品开发的现状和主要方向进行阐述,最后总结了我国海藻食品产业发展中存在的主要问题.

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来源
《农业技术与装备》 |2018年第1期|10-12|共3页
作者
肖容雍; 侯萍; 李铭;
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作者单位

三亚航空旅游职业学院;

海南三亚572000;

三亚航空旅游职业学院;

海南三亚572000;

三亚航空旅游职业学院;

海南三亚572000;

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正文语种 chi
中图分类水产制品;
关键词
海藻; 活性物质; 生理功能; 功能食品;

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