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王国美; 王伟;
合肥工业大学;
马铃薯片; 油炸马铃薯片; 低脂化工艺; 设备配置;
机译:马铃薯在油炸马铃薯片中的产业转化的角度的观点马铃薯在油炸马铃薯片中的产业转化的角度的观点
机译:常压油炸与真空油炸相结合降低马铃薯片含油量的可能性
机译:通过微粒化大豆皮干颗粒涂层制备低脂摄取油炸面糊复合材料。
机译:过热蒸汽干燥作为预油炸处理在减少马铃薯片吸油中的应用
机译:油炸马铃薯条:模拟油炸过程中的传热和传质以及实验测量油炸和质地。
机译:氮冲洗和油选择对未洗的油炸马铃薯片薯片脂质氧化进程的影响
机译:两种油炸油炸寺庙对油炸红薯的影响及油炸时间的影响油类型和油炸时间对马铃薯片水分流失和吸油的影响
机译:安全策略自动化 - 从规范到设备配置
机译:制备具有较低脂肪含量的薄条和油炸马铃薯片的方法,以及由此获得的产品。
机译:制备预煮马铃薯片的方法,以及根据该方法进行第一油炸和第二油炸以及获得油炸片的方法。
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