强化果渣基质蛋白的研究

摘要

强化果渣基质蛋白的研究广东省微生物所郭维烈郭庆华果渣是果类加工厂的废渣，以前主要是罐头厂的废物，随着果汁饮料及其他果类加工业的发展，很多大型工厂也有不少果渣，由于水果种类多，果渣类型也很多，加工形式不同使果渣形状和成分也不同，有的皮片状，有的浓浆状，...