环糊精葡萄糖基转移酶的固定化及其应用研究(Ⅰ)球形纤维素阴离子交换剂对环糊精葡萄糖基转移酶的固定化研究

摘要

以球形纤维素弱阴离子交换剂为载体固定化环糊精葡萄糖基转移酶,研究了给酶量、吸附时间、载体粒度对固定化效果的影响,考察了固定化前后其酶学性质的变化.结果表明,酶经固定化后,热稳定性有所提高;pH值的影响则与自由酶不同,出现了两个活力峰值;固定化酶的Km值有所增大;10mmol/L的CaCl2可使固定化酶活力有较大幅度的提高,这一浓度的CaCl2也有利于固定化酶在室温下的保存,15天后,固定化酶活力仍保持80%以上.