蕈菌与生物工程技术

摘要

随着科学技术的飞跃发展和多学科的相互渗透，生物工程技术应运而生，并在各个领域不断深入发展。本文综述了细胞工程，发酵工程，基因工程和酶工程在蕈菌领域的研究概况。