甜柿采后生理特性及对1-MCP处理的反应

摘要

以甜柿品种'阳丰'为材料,在20℃和0℃贮藏条件下研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对不同成熟度甜柿果实采后乙烯释放速率、呼吸速率和品质特性的影响.结果表明:1-MCP处理可延缓贮藏和货架期间甜柿果实的软化、抑制呼吸速率和可溶性固形物含量(SSC)的变化,但对乙烯释放速率的作用不一致.1-MCP处理对成熟度Ⅰ果实的效果优于成熟度Ⅱ.低温贮藏虽然能显著延缓果实硬度的下降,但在o℃贮藏30、60和90 d后7 d货架期结束时,对照果完全软化,而经1-MCP处理后果实果肉硬度仍保持"脆"性.因此,贮前0.50μL·L-1 1-MCP处理结合低温贮藏是延长'阳丰'甜柿贮藏期的有效途径,具有广泛的应用前景.