浙江省大豆种质资源蛋白亚基构成分析

摘要

以杭州国家大豆改良分中心保存的321份浙江省大豆资源为研究材料,利用SDS-PAGE电泳技术,对其贮藏蛋白中7S和11S球蛋白及其亚基的相对含量(占总蛋白比例)进行了系统的分析.结果表明:浙江省大豆资源7S蛋白亚基相对含量变化范围在0.152～0.371;11S蛋白亚基相对含量变化范围在0.428～0.794;11S/7S比值介于1.269～4.008,平均值为2.289,其中蛋白含量高于45.0%,11S/7S比值高于3.5的有7份种质.不同大豆资源蛋白亚基组成和相对含量存在显著差异.相关分析表明,11S与7S蛋白亚基相对含量呈极显著负相关.在试验中还发现4份大豆资源均表现为7S球蛋白α',α亚基含量较低,并且在30 kD至17 kD间出现未知小分子肽.依据浙江省大豆生态区域划分,浙北地区大豆贮藏蛋白11S/7S比值平均值最高;浙南地区大豆7S和11S相对含量变异系数高于浙北和浙中地区.