不同浓度茉莉酸甲酯对春蜜桃果实品质的影响

摘要

探讨不同浓度茉莉酸甲酯(MJ)对桃果实品质的影响,以早熟桃春蜜为试材,于果实发育S3时期(果实第二次快速生长期)用125、250、500、1000和2000 mg·L-15个不同浓度MJ对早熟桃进行处理,研究果实发育期以及成熟期的单果质量、纵横径、可溶性固形物、可滴定酸、色泽、果实硬度等品质指标的变化.结果表明,与对照相比,250 mg·L-1 MJ处理显著增大了春蜜桃果实的单果质量及纵横径,125和500 mg·L-1 MJ处理则无显著变化,而1000和2000 mg·L-1 MJ处理比对照显著减小;不同浓度MJ处理均增加了果实中可溶性固形物含量,降低了可滴定酸含量,但处理间无显著差异;250和2000 mg·L-1 MJ处理增大了果实硬度,其他处理与对照相比无显著差异;MJ处理对桃果实的着色影响不显著;在果实成熟期,单果质量、纵横径、果实硬度及着色研究效果与果实生长期结果相一致;不同浓度MJ处理增大了春蜜桃果实的固酸比,处理间差异不显著;不同浓度MJ处理对果实的果形指数、可溶性固形物、可滴定酸含量无显著影响(P>0.05).综合来看,250 mg·L-1 MJ处理浓度在早熟桃春蜜上有较好的应用效果.