不同处理对芙蓉李冷藏期间果实品质变化的影响

摘要

江西芙蓉李在冷藏期间果实品质变化的研究结果表明,大袋包装的0.1%TBZ+200 mg/kg GA3+乙烯吸收剂,0.1%TBZ+乙烯吸收剂和0.1%TBZ三个处理对延缓果实的衰老、保持果实的硬度、降低可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的下降都具有明显的效果,果实可在0～1 ℃下贮藏3个月.钙处理对保持果实硬度的效果较其它处理更明显,但加Na2SO3的处理对芙蓉李的色泽和风味品质的影响较大.