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不同蛋白酶水解猪血红蛋白制备血红素的对比研究

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摘要

通过正交试验,研究了不同酶种类、底物浓度、酶浓度和水解时间对水解猪血红蛋白制备血红素的影响,结果表明:碱性蛋白酶是制备血红素的最佳酶,最优组合是:碱性蛋白酶+底物浓度4%+酶浓度2000U/g+水解时间10h.

著录项

来源
《江西农业学报》 |2007年第7期|92-9396|共3页
作者
瞿桂香; 董明盛; 黄耀江;
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作者单位

南京农业大学;

江苏;

南京;

210095;

中央民族大学;

北京100081;

中国少数民族地区生态环境与资源保护研究所;

北京;

100081;

南京农业大学;

江苏;

南京;

210095;

中央民族大学;

北京100081;

中国少数民族地区生态环境与资源保护研究所;

北京;

100081;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R331.141;
关键词
蛋白酶; 血红素; 猪血红蛋白; 水解;

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