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青菜短期贮藏方法初步研究

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摘要

探讨了蓄冷控湿袋和乙烯吸附剂两类贮藏处理对青菜的保鲜效果.对贮藏青菜黄化指数、叶绿素含量和亚硝酸盐含量等指标的分析表明,蓄冷控湿袋和乙烯吸附剂两类贮藏处理对贮藏青菜有较强减轻黄化、延缓叶绿素分解和降低贮藏中亚硝酸盐含量增幅的作用,有一定应用价值.

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来源
《江西农业学报》 |2007年第4期|42-4363|共3页
作者
徐静; 王小燕; 邹剑锋; 杨程鹏;
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作者单位

温州市农业科学院;

浙江;

温州;

325000;

温州大学;

浙江;

温州;

325035;

温州市农业科学院;

浙江;

温州;

325000;

温州市农业科学院;

浙江;

温州;

325000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S609.3;
关键词
青菜; 贮藏方法; 保鲜; 短期; 蓄冷控湿袋; 乙烯吸附剂; 叶绿素含量; 亚硝酸盐含量;

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