热稳定性过氧化氢酶高产菌的筛选、鉴定及酶学性质研究

摘要

从无锡惠山采集的土样中分离获得一株过氧化氢酶产量较高的菌株SYBC-01,根据其形态、生理生化特性和16S rDNA序列分析,鉴定该菌为粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens).初步试验表明,该菌产过氧化氢酶酶活达293.88 U/mg细胞,所产过氧化氢酶的最适反应pH 7,最适反应温度70℃,在pH6～10范围内较稳定,60℃以下热温度性较好,表观Km值为23.71 mmol·L-1,Vmax为34 672 U·mg-1蛋白.