手撕板面：味似故乡浓

摘要

人们常说，食物带有家乡味，吃的不只是味道，还有回忆。对我而言，板面就是如此，吃的是奶奶的烹煮手法，体会的是长辈的手制心思，更重要的是，回味家乡儿时的温馨团聚……板面是我儿时的回忆，最喜爱的家乡菜之一。每逢家庭聚会，奶奶与阿姨便会准备不少菜肴，板面就是其中一道。记得小时候，每当奶奶煮板面，我与表姐弟们总喜欢围在一旁观看，看着奶奶混拌面粉，加油放鸡蛋，用长圆形的汽水瓶重复压搓，最后搓成像粒大球。