蔬菜，你吃对了吗

摘要

蔬菜在餐桌上一直占有半边天的地位，除了含有丰富的维生素、矿物质以及一定量蛋白质、脂肪与糖分等元素外，还蕴藏着鹰爪豆碱、萝卜硫素、萜烯、植物化学钾等保健成分，在防范包括癌症在内的诸多疾患中功效独到。