补充酸奶对北京郊区学龄前儿童生长速率影响的研究

摘要

目的:观察酸奶的补充对学龄前儿童体格发育和骨骼发育的影响,以及酸奶对儿童肠道菌群和常见感染性疾病发生的作用,为改善中国学龄前儿童生长发育和营养状况提供依据和建议.方法:选择身高低于WHO标准均值的3~5岁儿童402人作为试验对象,随机分为对照组和酸奶补充组,每组201人.各组儿童在性别、年龄、膳食中营养素摄入等方面有良好的可比性.酸奶组儿童每周补充5天酸奶,每次125g,共持续9个月;对照组儿童保持正常饮食.干预期间,每个月对儿童进行体格测量,每三个月进行骨密度检测、疾病调查、膳食调查和血尿生化指标的检验,在补充的3个月、6个月和补充停止后15天抽检观察对象的粪便菌群.用t检验、卡方检验和秩和检验对体格发育、骨密度、粪便菌群和疾病等数据进行统计和分析.结论:补充酸奶可以促进北京郊区的学龄前儿童体格发育和骨骼发育的增长速率,减少感染性疾病的发生率和病程.

目录

前言

材料与方法

一、设计原则

二、观察对象

三、补充食物

四、观察对象分组

五、补充方式及管理

六、试验方法

七、仪器和试剂

八、观察指标及检验方法

九、数据统计分析

十、质量控制

研究结果

一、观察对象的一般情况

二、儿童膳食调查结果

三、酸奶对儿童体格发育的影响

1酸奶对儿童身高增长速率的影响

2酸奶对儿童体重增长速率的影响

3两组观察对象的Kaup指数、身高别体重Z评分和上臂围的变化

四、酸奶对儿童骨密度的影响

五、酸奶对儿童生化指标的影响

六、酸奶对儿童粪便菌群和消化系统和呼吸系统感染性疾病的影响

七、酸奶对儿童生长速率影响的初步相关分析

讨论

结论

参考文献

综述1

综述2

亚洲第九届营养大会上发表的综述2篇

致谢