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摘要
符号说明
第一章 绪论
1．1 引言
1．2 天然植物精油
1．2．1 D-柠檬烯
1．2．2 牛至精油
1．2．3 百里香酚
1．2．3 植酸
1．3 天然抗菌物质
1．3．1 乳酸链球菌素
1．3．2 壳聚糖
1．3．3 茶多酚
1．4 油凝胶包埋体
1．4．1 凝胶的定义
1．4．2 有机凝聚
1．4．3 有机凝聚的形成机理
1．4．4 有机凝胶的应用
1．5 纳米乳
1．5．1 引言
1．5．2 纳米乳的定义
1．5．3 纳米乳理化性质
1．5．4 纳米乳制备方法
1．5．5 纳米乳的应用
1．6 本课题的研究目的和主要内容
1．6．1 本课题研究目的和意义
1．6．2 本课题主要研究内容
第二章 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系的制备以及稳定性研究
2．1 引言
2．2 实验仪器和材料
2．2．1 主要仪器
2．2．2 材料
2．3 实验方法
2．3．1 包载乳酸链球菌素和D-柠檬烯油凝胶包埋体的制备
2．3．2 高压匀质法制备乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系
2．3．2 复合油凝胶纳米乳体系粒径测量
2．3．3 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳稳定性的研究
2．3．4 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系浊度测定
2．3．5 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳包埋效果
2．4 结果分析
2．4．1 复合油凝胶纳米乳体系粒径测定
2．4．2 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳稳定性的研究
2．4．3 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系浊度测定
2．4．4 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳包埋率测定
2．5 本章小结
第三章 乳类链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳乳液体系抗菌性能研究
3．1 引言
3．2 实验材料
3．2．1 主要仪器
3．2．2 主要材料
3．3 实验方法
3．3．1 配制细菌培养基
3．3．2 供试菌种的菌体培养与菌悬液配制
3．3．3 乳酸链球菌素和D-柠檬烯协同抗菌性能研究
3．3．4 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系最小抑菌浓度(MIC)的测定
3．3．5 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体生长曲线的影响
3．3．6 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体细胞膜通透性的影响
3．3．7 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系在食品中抗菌效果研
3．4 实验结果与分析
3．4．1 乳酸链球菌素和D-柠柠檬烯协同作用考察
3．4．2 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系最小抑菌浓度(MIC)的测定
3．4．3 乳酸链球菌素和D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体生长曲线的影响
3．4．4 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系对菌体细胞膜通透性的影响
3．4．5 乳酸链球菌素与D-柠檬烯复合油凝胶纳米乳体系在食品中抗菌效果研究
3．5 本章小结
第四章 结论与建议
4．1 实验结论
4．2 研究建议
附录
参考文献
致谢
导师与作者简介
