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不同筋力面筋蛋白组分对馒头加工品质和冻藏品质影响的研究

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作者
刘思彤;
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作者单位

河北工程大学;

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授予单位河北工程大学;
学科食品加工与安全
授予学位硕士
导师姓名李红民,刘永大;
年度 2021
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