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闭彬威;
湖北工业大学;
机译:加热的β-乳球蛋白-乳糖混合物中色氨酸的降解与强烈的美拉德反应有关。
机译:d-阿胶糖和d-果糖在β-乳球蛋白与美拉德反应中作用的比较研究
机译:美拉德反应使糖化绿茶儿茶素和β-乳球蛋白复合物的抗氧化能力和结合亲和力
机译:脉冲电场作用下模型美拉德反应体系的动力学分析
机译:κ-角叉菜胶对模拟冰淇淋混合体系的蔗糖溶液中乳蛋白和多糖稳定剂相分离的影响。
机译:通过美拉德反应部分分离乳清蛋白分离物到榴莲种子胶:起泡性能持水量和界面活性
机译:可溶性壳聚糖在β-乳球蛋白的美拉德反应产物中的用途。乳化和抗氧化性能
机译:γ射线照射的γ-乳球蛋白的体外消化率研究
机译:由水和含木质纤维素材料的固液混合物生产原料,燃料,腐殖质或美拉德或类美拉德反应产物的生产方法
机译:美拉德的味道成分包括结构化脂质阶段,其中溶剂或混合的极性溶剂不是水,至少是美拉德反应产物;包括结构化脂质阶段的脂质加工过程包括脂质连续脂质阶段O和非水极性溶剂阶段,第一和第二试剂具有游离碳化物基和氨基。
机译:包含美拉德反应乳蛋白的发酵产物的用于预防或治疗心血管疾病的组合物
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