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摘要
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第1章 绪论
1.1 淀粉概述
1.2 淀粉组成与结构
1.2.1 直链淀粉和支链淀粉
1.2.2 水分
1.2.3 淀粉颗粒的结构
1.2.4 淀粉的生长环结构
1.2.5 淀粉的blocklet结构
1.2.6 淀粉的片层结构
1.2.7 淀粉颗粒中的孔、通道和空洞结构
1.2.8 淀粉合成
1.3 玉米淀粉的用途
1.4 基于振动光谱分析和化学成像技术的植物组织分析与鉴别研究现状
1.4.1 红外光谱技术在植物组织分析与鉴别中的研究现状
1.4.2 拉曼光谱技术在植物组织分析与鉴别中的研究现状
1.4.3 红外化学成像技术在植物组织分析与鉴别中的研究现状
1.4.4 拉曼化学成像技术在植物组织分析与鉴别中的研究现状
1.5 研究对象、目的和内容
1.5.1 研究对象
1.5.2 研究目的
1.5.3 主要研究内容
1.5.4 技术路线图
1.6 本章小结
第2章 不同链/支比玉米淀粉颗粒形态和微观结构原位表征
2.1 原位分析玉米淀粉结构的必要性
2.2 试验材料与样品制备方法
2.2.1 试验材料与试剂
2.2.2 样品制备方法
2.3 试验仪器和方法
2.3.1 主要试验仪器
2.3.2 光学显微镜(LM)
2.3.3 偏光显微镜(PLM)
2.3.4 扫描电子显微镜(SEM)
2.3.5 原子力显微镜(AFM)
2.4 结果与讨论
2.4.1 玉米切片碘染色结果
2.4.2 玉米切片胚乳淀粉颗粒偏光十字分析
2.4.3 断裂面扫描电镜扫描结果分析
2.4.4 原子力显微镜扫描结果分析
2.4.5 典型淀粉颗粒结构力曲线分析
2.5 本章小结
第3章 不同链/支比玉米颗粒近红外和拉曼光谱分析与主成分鉴别
3.1 近红外与拉曼光谱技术分析的理论基础
3.1.1 近红外光谱技术的基本原理及特点
3.1.2 拉曼光谱技术基本原理及其特点
3.1.3 光谱数据预处理方法
3.1.4 异常样品剔除方法
3.1.5 主成分分析
3.2 试验材料与样品制备方法
3.3 试验光谱仪器与数据处理软件介绍
3.3.1 Nexus智能型傅立叶交换红外光谱仪
3.3.2 LabRAM HR共聚焦拉曼显微镜
3.3.3 TQ Aanlyst软件介绍
3.4 光谱采集
3.4.1 近红外光谱采集
3.4.2 拉曼光谱采集
3.5 近红外光谱分析与主成分鉴别
3.5.1 近红外原始光谱分析
3.5.2 近红外光谱异常光谱剔除
3.5.3 主成分鉴别分析
3.6 拉曼光谱分析与主成分鉴别
3.6.1 拉曼光谱分析
3.6.2 拉曼异常光谱别除
3.6.3 主成分鉴别分析
3.7 近红外光谱和拉曼光谱鉴别结果对比分析
3.8 本章小结
第4章 不同链/支比玉米淀粉红外和拉曼化学成像分析研究
4.1 化学成像的理论基础
4.1.1 化学成像分析的原理
4.1.2 化学成像的分类
4.1.3 化学成像数据分析
4.1.4 红外显微镜的组成、成像模式及特点
4.1.5 拉曼显微镜组成、工作原理及特点
4.3 红外显微镜介绍、图像采集与数据处理软件介绍
4.3.1 Nicolet iN10 MX红外显徼镜介绍
4.3.2 红外图像采集
4.3.3 红外图像分析与数据处理软件
4.4 红外显微图像结果与讨论
4.4.1 特征光谱提取与鉴别分析
4.4.2 PCA分析
4.5 拉曼显微镜介绍、图像采集与数据处理软件介绍
4.6 拉曼显微图像结果与分析
4.5.1 954 cm-1/938 cm-1峰强比分析
4.5.2 865 cm-1/938 cm-1蜂强比分析
4.7 本章小结
第5章 结论与展望
5.1 主要研究结论
5.2 主要创新点
5.3 进一步研究展望
参考文献
个人简介