声明
致谢
摘要
1．引言
1．1 蛋壳膜的成份及理化特性
1．1．1 角蛋白
1．1．2 粘多糖
1．1．3 活性多肽
1．1．4 氨基酸
1．2 角蛋白的水解方法研究进展
1．2．1 碱提取法
1．2．2 氧化法
1．2．3 还原法
1．2．4 机械法
1．2．5 电化学还原法
1．2．6 酶解法
1．3 蛋壳膜水解的研究进展
1．4 蛋壳膜中生物活性成份的功能研究进展
1．4．1 角蛋白的功能
1．4．2 粘多糖的生理功能
1．4．3 生物活性肽的生理功能
1．5 蛋壳膜中生物活性成份的应用
1．5．1 医药领域的应用
1．5．2 材料领域的应用
1．5．3 化妆品业的应用
1．5．4 食品行业的应用
1．6 本课题研究的意义和内容
1．6．1 研究意义
1．6．2 主要研究内容
2．鸭蛋壳膜酶水解的预处理方法比较
2．1 材料与仪器
2．2 试验方法
2．2．1 原料处理
2．2．2 蛋壳膜水解
2．2．3 蛋膜水解率的计算
2．2．4 粘多糖得率的测定
2．3 试验结果与分析
2．4 讨论
3．鸭蛋壳膜还原剂预处理工艺优化
3．1 材料与仪器
3．2 试验方法
3．2．1 原料处理
3．2．2 蛋壳膜的还原法处理
3．2．3 蛋壳膜的化学处理单因素试验设计
3．2．4 还原法预处理效果的评定
3．3 结果与分析
3．4 讨论
4．鸭蛋壳膜双酶水解提取粘多糖工艺研究
4．1 材料与仪器
4．2 试验方法
4．2．1 粘多糖提取工艺
4．2．2 蛋白酶的选择
4．2．3 双酶水解的单因素试验
4．2．4 双酶水解响应面优化试验
4．2．5 粘多糖的测定
4．3 结果与分析
4．3．1 蛋白酶的选择
4．3．2 双酶水解的单因素试验
4．3．3 二次回归正交旋转组合试验结果
4．4 小结
4．5 讨论
5．鸭蛋壳膜酶水解制备蛋白多肽工艺研究
5．1 材料与仪器
5．2 试验方法
5．2．1 蛋膜蛋白酶解工艺
5．2．2 蛋白酶的选择
5．2．3 酶水解的正交试验
5．2．4 氨基酸的测定
5．2．5 多肽的测定
5．2．6 氮得率的测定
5．2．7 鸭蛋壳膜水解液肽分子量分布的测定
5．3 结果与分析
5．3．1 蛋白酶选择结果
5．3．2 正交试验结果
5．3．3 鸭蛋壳膜水解多肽分子量分布试验结果
5．4 讨论
6．鸭蛋壳膜酶水解液护肤品研制
6．1 材料与仪器
6．2 试验方法
6．2．1 鸭蛋壳膜护肤品基本配方的设计
6．2．2 鸭蛋壳膜护肤品的制作工艺
6．2．3 鸭蛋壳膜护肤品制作单因素试验
6．2．4 鸭蛋壳膜护肤品制作正交试验
6．2．5 护肤品吸湿度的测定
6．2．6 护肤品保湿率的测定
6．3 结果与分析
6．3．1 单因素试验结果
6．3．2 鸭蛋壳膜护肤品正交试验结果
6．4 讨论
7．全文小结
参考文献
浙江大学;
