微生态制剂对羔羊育肥和屠宰性能的影响及羊肉和羊粪中某些有害物含量的测定

摘要

本试验选择乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂、酵母菌制剂、EM制剂等四种微生态制剂，并将每一种制剂细分为三个不同的浓度水平与对照组进行比较，以观察不同类型微生态制剂及其不同添加水平对3月龄杂交羔羊育肥和屠宰性能的影响，并测定了羊肉与羊粪中的某些有害物的含量。 试验一：微生态制剂对羔羊育肥效果的影响，结果表明：四种微生态制剂与对照组的羔羊日增重均显著提高(P<0.05)；四种微生态制剂间，羔羊日增重只有乳酸菌制剂组与芽孢杆菌制剂组差异显著(P<0.05)，平均值最高达到252g/d；在不同的浓度水平上，有4个组均与对照组差异显著(P<0.05)，而同一制剂不同浓度组间差异不显著，最高的日增重水平来自EM制剂(80ml/d)达到266g/d。在饲料报酬上，乳酸菌制剂分别与芽孢杆菌制剂和EM制剂差异显著(P<0.05)，最好的水平为芽孢杆菌制剂(2‰)和酵母菌制剂(2‰)都比对照组提高了22.9％。 试验二：在试验一的基础上选择四种微生态制剂中育肥效果相对较好的浓度水平，分别是乳酸菌制剂(2‰)、芽孢杆菌制剂(1‰)、酵母菌制剂(2‰)、EM制剂(80ml/d)和对照组，并分别从5个组中选出体重相近的羔羊3只，进行屠宰性能比较，结果表明：除GR值和骨重试验组显著低于对照组外，所有试验组的屠宰性能均显著优于对照组，其中胴体重和净肉重最高组分别为芽孢杆菌制剂(1‰)18.91kg和酵母菌制剂(2‰)14.29kg，而对照组的胴体重和净肉重分别为14.82kg和10.51kg，屠宰率最高的为芽孢杆菌制剂(1‰)达到51.82％。说明微生态制剂可以显著提高羔羊肉产量。 试验三：对试验二中选定羔羊的羊肉和羊粪中的有害物含量进行了测定，结果显示：所有重金属在羊肉中的含量均低于国家无公害食品含量标准。在羊肉中，汞和铅的含量4个试验组均低于对照组，其中汞含量最少组为酵母菌制剂(2‰)0.001mg/kg，铅含量最少组为EM制剂(80ml/d)；砷含量4个试验组均高于对照组其中乳酸菌制剂(2‰)和芽孢杆菌制剂(1‰)达到显著水平；镉含量酵母菌制剂(2‰)0.016mg/kg显著低于对照组0.034mg/kg；铬含量乳酸菌制剂(2‰)显著高于对照组。在羊粪中，汞含量试验组与对照组均差异不显著；铅含量乳酸菌制剂(2‰)0.973mg/kg和酵母菌制剂(2‰)0.957mg/kg显著高于对照组0.513mg/kg；砷含量乳酸菌制剂(2‰)显著高于对照组，其它3个试验组与对照组差异不显著；镉含量EM制剂(80ml/d)显著低于对照组；铬含量3个试验组均高于对照组，其中酵母菌制剂(2‰)0.82mg/kg与对照组0.55mg/kg达到差异显著水平。在羊肉和羊粪中均未检测出乐果等六种农药。本试验研究表明，微生态制剂可以显著提高羔羊育肥效果，增加养殖效益，但应该选择适宜的产品和合适的浓度。羊肉中的有害物含量低于国家无公害食品的含量标准，为微生态制剂在生产无公害肉食品中的应用提供了数据参考。

目录

文摘

英文文摘

声明

引言

第一章综述

1.1微生态制剂的发展历史

1.2微生态制剂的国内外研究现状

1.3动物微生态制剂的分类

1.4动物微生态制剂的理论依据

1.5动物微生态制剂的作用机理

1.6微生态制剂在动物生产中的应用

1.7微生态制剂目前存在的问题

1.8微生态制剂的研究趋势

1.9重金属含量的监测

1.10本研究的目的和意义

第二章材料与方法

2.1微生态制剂对羔羊育肥效果的影响

2.2微生态制剂对羔羊屠宰性能及肉质特性的影响

2.3羊肉和羊粪中某些有害物含量的测定

第三章结果与分析

3.1微生态制剂对羔羊育肥效果的影响

3.2微生态制剂对羔羊屠宰性能及肉质特性的影响

3.3羊肉和羊粪中某些有害物含量的测定

第四章讨论

4.1微生态制剂对羔羊屠宰性能的影响

4.2微生态制剂对羔羊肉质特性的影响

4.3羊肉和羊粪中某些有害物的含量

第五章结论

参考文献

附录重金属铅、镉、铬、砷、汞测定标准、仪器与方法

致谢

作者简介