基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链运作研究

摘要

随着全球经济一体化以及信息技术的快速发展，我国农产品流通市场的发展迅速，出现了不同运作模式的农产品流通方式，进一步促进了农业产业化的发展。另一方面，人民的生活水平的提高，使得他们越来越重视食品安全，对农产品的要求也更加严格。营养价值高、新鲜程度高和质量安全的生鲜农产品越来越受到人们的青睐。因此，如何有效地保障高质量生鲜农产品的供给成为关系到人们生活的关键问题。目前生鲜农产品供应链存在小生产与大市场之间的矛盾。归其原因是由于我国农业生产主要方式以家庭承包责任制，农户、分销企业、零售企业的合作趋于利益化、供应链上企业缺乏供应链管理知识、物流技术落后、信息技术不完善等问题，导致了消费者不能及时享受生鲜的农产品，造成了农户、消费者的损失，降低了农产品价值。农户是生鲜农产品供应链上农产品的主要生产者，他也是源头质量的控制者，他对生鲜农产品的质量具有很大的影响。所以从源头上控制生鲜农产品的质量具有重要的意义，但是农户的独立性和分散性，以及对于农产品质量的控制具有局限性，且供应链上各企业之间的利益是相互冲突的，不仅损害了农户的利益，也损害了其他企业的利益。
　　本文将优化生鲜农产品供应链的供应端为目标，通过对国内外研究成果的综合分析，结合中国的实际情况，对生鲜农产品供应链的三个主要模式的供应端进行分析，提出以核心企业为主导，通过SCOR模型优化农民专业合作社的内部流程，而使生鲜农产品供应链更加顺畅。本文也建立了基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链信息共享机制、农产品质量监管机制、利益联结机制，从而保障生鲜农产品供应端的顺畅性，使其达到优化生鲜农产品供应链的供应端的目标，建立一个能够与上下游相协调的农民专业合作社，协调生鲜农产品供应链运作，加快农产品流通。
　　本文分为三个部分:第一部分为理论研究。通过对国内外文献的总结、归纳、分析，概括了生鲜农产品供应链以及农民专业合作社的研究现状，提出了目前在生鲜农产品供应链的研究中的不足之处，并且分析了生鲜农产品供应链的运作现状。第二部分为运作研究。其所涵盖的内容包括三部分:第一，分析生鲜农产品供应链三个主要模式中批发市场与农户的连接、农产品龙头企业与农户的连接、超市与农户的连接以及农民专业合作社的现状，并指出了农民专业合作社在生鲜农产品供应链中的关键作用。第二，定位了生鲜农产品供应链中的核心企业是凌驾于供应链上所有节点企业的第四方企业，并且根据我国国情，它是与政府合作，具有为整条供应链提供规划、信息、物流等服务的性质。核心企业制定供应链整体目标，指导农民专业合作社运用SCOR模型构建5大流程:计划、采购、生产、配送、退回，并且对其进行分析。第三，建立了基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链信息共享机制、农产品质量监管机制、利益联结机制，从而保障生鲜农产品供应链前端的顺畅。第三部分为总结与展望。提炼论文的结论，指出本研究还存在的不足之处，展望未来生鲜农产品供应链的发展方向。
　　本文的创新点:1）本文分析了生鲜农产品供应链前端的运作问题，提出了通过核心企业来整合农民专业合作社，对农民的增收、供应链的优化具有积极的意义;2）本文建立独立于供应链上节点企业的核心企业，旨在协调供应链上企业的利益冲突，提高供应链效率;3）通过SCOR模型对农民专业合作社进行整合，建立标准化的农民专业合作社，减少供应链上的交易成本。
　　尽管本文对生鲜农产品供应链的运作模式和农民专业合作社现状进行了深入研究，但是由于生鲜农产品供应链是一个庞大而复杂的系统工程，涉及的环节较多，特别是建立利益契约、供应链绩效评价的研究也是至关重要的，因此论文还需要进一步的深入和完善。

目录

声明

摘要

第1章 引言

1．1 研究背景及研究意义

1．1．1 研究背景

1．1．2 研究意义

1．2 研究目的及内容

1．2．1 研究目的

1．2．2 研究内容

1．3 研究思路与方法

1．3．1 论文技术路线图

1．3．2 研究方法

第2章 理论基础及文献综述

2．1 理论基础

2．1．1 供应链管理思想

2．1．2 生鲜农产品供应链的界定

2．1．3 农民专业合作社的界定

2．1．4 SCOR模型简介

2．2 文献综述

2．2．1 生鲜农产品供应链的研究现状

2．2．2 农民专业合作社的研究现状

2．2．3 文献评述

2．3 文章小结

第3章 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链的现状

3．1 生鲜农产品供应链的运作现状

3．1．1 以农产品批发市场为核心的生鲜农产品供应链

3．1．2 以农产品经纪人为核心的生鲜农产品供应链

3．1．3 “农超对接”

3．2 生鲜农产品供应链的运作问题

3．2．1 供应链节点企业之间合作趋于利益化

3．2．2 核心企业能力不足

3．2．3 物流技术落后

3．2．4 信息技术不完善

3．3 农民专业合作社的现状

3．3．1 农民专业合作社存在的现状

3．3．2 农民专业合作社的挑战

3．3．3 农民专业合作社的核心竞争力

3．4 生鲜农产品供应链中农民专业合作社的作用

3．4．1 规范供应链

3．4．2 提高农民地位

3．4．3 提高供应链交易效率

3．4．4 政府指导

3．5 本章小结

第4章 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链构建

4．1 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链的运作流程构建

4．1．1 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链的运作流程主体分析

4．1．2 核心企业的特点

4．2 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链SCOR模型第一层构建

4．2．1 计划

4．2．2 农资采购

4．2．3 农产品生产

4．2．3 配送、退回

4．3 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链SCOR模型第二层构建

4．4 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链SCOR模型第三层构建

4．5 本章小结

第5章 基于农民专业合作社的生鲜农产品供应链运作协调机制

5．1 信息共享机制

5．1．1 生鲜农产品供应链中信息共享障碍的原因

5．1．2 信息共享机制的建立

5．2 农产品质量监管机制

5．2．1 农产品质量监管机制的障碍

5．2．2 农产品质量监管机制

5．3 利益联结机制

5．3．1 利益联结机制的障碍

5．3．2 建立利益联结机制的建议

5．4 本章小结

结论

致谢

参考文献

攻读学位期间取得学术成果