摘要
1 绪论
1．1研究背景
1．2风险交流相关概念
1．2．1风险交流定义
1．2．2食品安全风险交流定义
1．2．3食品安全风险交流工作内容
1．3食品安全风险交流研究综述
1．3．1综合性研究
1．3．2公众风险认知及风险交流效果评估分析
1．3．3风险交流制度、机制、模式探究
1．3．4风险交流策略研究
1．3．5结论
1．4研究方法及研究思路
1．4．1研究方法
1．4．2研究思路
1．4．3论文创新点
1．5研究意义
2Y乡食品安全风险交流现状
2．1 Y乡食药监管部门
2．2食品流通环节
2．2．1风险来源
2．2．2风险交流现状
2．3餐饮服务环节
2．3．1风险来源
2．3．2风险交流现状
2．4食品生产加工环节
2．4．1风险来源
2．4．2风险交流现状
2．5 Y乡村民自办宴席
2．5．1风险来源
2．5．2风险交流现状
3 Y乡食品安全风险交流相关主体分析
3．1 Y乡食药监管人员
3．2 Y乡食品安全被监管单位经营管理人员
3．2．1变量设置
3．2．2调查分析
3．3 Y乡村民
3．3．1抽样与样本
3．3．2变量设置
3．3．3数据分析
3．4结论
3．4．1 Y乡食药监管人员分析
3．4．2 Y乡食品安全被监管单位经营管理人员分析
3．4．3 Y乡村民分析
4 Y乡食品安全风险差异化交流
4．1 Y乡食品安全风险认知现状
4．1．1 Y乡食品安全被监管单位经营管理人员的食品安全风险认知现状
4．1．2 Y乡村民的食品安全风险认知现状
4．2 Y乡食品安全风险差异化交流建议
4．2．1双系统理论
4．2．2双系统下Y乡食品安全风险交流差异
4．3提高关心信任
4．3．1 Y乡食品安全风险信任现状
4．3．2双系统下有效建立信任
4．3．3提高关心信任
4．4应用交流技巧
5 Y乡食品安全风险本地化交流及全媒介交流
5．1 Y乡食品安全风险本地化交流
5．1．1 Y乡食品安全风险交流中方言的使用
5．1．2文字、图画、视频等内容本地化交流
5．2全媒介下的Y乡食品安全风险交流
5．2．1传统媒介下的Y乡食品安全风险交流
5．2．2新媒介矩阵下的Y乡食品安全风险交流
6构建Y乡食品安全风险交流体制
6．1构建Y乡食药监管体系
6．2制定风险交流制度
6．3开启风险预警
7结论
参考文献
攻读硕士学位期间发表的论文
附录
致谢
声明
西安工业大学;
