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文献综述
1常见植物油脂成份及理化指标概述
1.1引言
1.2油脂的分类
1.3油脂的化学特征值及其意义
2常见植物油脂提取方法
2.1机械压榨法
2.2水代法
2.3索氏提取法
2.4水酶法
2.5超声波辅助提取法
2.6超临界二氧化碳萃取法
3不饱和脂肪酸对高脂血症影响研究概况
3.1高脂血症研究概况
3.2不饱和脂肪酸对高脂血症影响研究概况
4苹果籽油研究概况
1引言
2试验材料与仪器
2.1试验材料
2.2试验试剂
2.3主要仪器与设备
3研究内容与方法
3.1苹果籽油的提取
3.1.1苹果籽的处理及得油率的计算
3.1.2索氏抽取法提取苹果籽油
3.1.3苹果籽油的冷榨
3.1.4超声波辅助提取苹果籽油
3.1.5溶剂选择
3.2苹果籽油理化性质的测定
3.2.1试验中所用标准溶液的配制
3.2.2水分及挥发物含量测定
3.2.3相对密度测定
3.2.4折光指数测定
3.2.5酸值测定
3.2.6皂化值测定
3.2.7过氧化值测定
3.2.8碘值测定
3.2.9磷脂含量测定
3.3苹果籽油脂肪酸成分分析
3.3.1苹果籽油气质联用分析条件
3.3.2甲酯化反应
3.4苹果籽油的碱炼脱酸
3.4.1油脂碱炼的基本原理
3.4.2实验方法
3.5苹果籽油对高脂血症大鼠的体内抗氧化作用
3.5.1动物试验设计
3.5.2饲料配方及来源
3.5.3检测指标
4结果与分析
4.1苹果籽油提取试验结果
4.1.1苹果籽油冷榨提取试验结果
4.1.2提取苹果籽油溶剂的选择
4.1.3苹果籽含油率的确定
4.1.4超声波辅助提取苹果籽油
4.2苹果籽油理化性质分析
4.2.1冷榨苹果籽油理化性质分析
4.2.2超声波辅助提取苹果籽油理化特性分析
4.3苹果籽油脂肪酸组成
4.3.1冷榨苹果籽油脂肪酸组成
4.3.2超声波辅助提取苹果籽油脂肪酸组成
4.4苹果籽油精炼工艺条件的确定
4.4.1碱液浓度对苹果籽油精炼效果的影响
4.4.2超量碱对苹果籽油精炼效果的影响
4.5苹果籽油对高脂血症大鼠的体内抗氧化作用
4.5.1苹果籽油对脂质代谢的调节作用
4.5.2苹果籽油对大鼠肝脏组织SOD活性的影响
4.5.3苹果籽油对大鼠肝脏组织过氧化氢酶(CAT)活性的影响
4.5.4苹果籽油对大鼠肝组织丙二醛(MDA)含量的影响
4.5.5苹果籽油对大鼠肝脏羟自由基(OH)活力的影响
4.5.6苹果籽油对高脂血症大鼠的影响结果讨论
4.6本研究的创新点
5结论
参考文献
致谢
攻读学位期间研究成果