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目录
1文献综述
1 .1国内外啤酒工业发展概况
1 .2啤酒品种及分类
1 .3高酒精度啤酒
1 .4分批补料技术简介
1 .5立题意义与研究内容
1 .5 .2研究内容
2耐高酒精度酵母菌株的筛选
2 .1实验材料
2 .2实验方法
2 .3结果与讨论
2 .4小结
3分批补加葡萄糖生产高酒精度啤酒工艺的研究
3 .1实验材料
3 .2实验方法
3 .3结果与讨论
3 .4小结
4高酒精度啤酒发酵条件的优化
4 .1实验材料
4 .2实验方法
4 .3结果与讨论
4 .4小结
5结论与展望
5 .1结论
5 .2展望
参考文献
致谢
附录攻读硕士学位期间发表的学术论文
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