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杨述;
中国海洋大学;
低脂蛋黄酱; 褐藻胶; 藻酸丙二醇酯; 流变特性; 贮藏过程;
机译:辛烯基琥珀酸酐改性的玉米淀粉和白高粱淀粉制备的低脂蛋黄酱的质地和感官特性的比较
机译:高压均质酵母制备的低脂敷料的流变特性和稳定性
机译:含乳清蛋白分离物和菊粉的低脂和低脂冰淇淋的流变特性
机译:通过挤压流粘度法评估低脂肪蛋黄酱的一致性
机译:W1 / O / W2乳脂双乳化液的稳定性和简化的制备工艺及其在低脂干酪中的应用
机译:芝麻花生脱脂粗粉代替蛋黄对低胆固醇蛋黄酱的理化比色和流变特性的影响
机译:沙门氏菌Entenitidis Pt4在自制的蛋黄酱中用柠檬酸制备的蛋黄酱
机译:新型石墨类材料的制备和表征及一些高氧化态氟化学
机译:低脂无脂蛋黄酱产品,其制备方法和低脂沙拉酱
机译:低脂蛋黄酱组合物及其制备方法
机译:制备具有增强乳化能力和低脂蛋黄酱和人造黄油组合物的纤维淀粉的方法
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