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摘要
1引言
1.1钙的生理功能及钙营养状况
1.1.1钙的生理功能
1.1.2钙营养状况
1.1.3钙营养强化剂的发展研究现状
1.2柠檬酸-苹果酸钙复合盐
1.2.1柠檬酸-苹果酸钙复合盐的特性
1.2.2柠檬酸-苹果酸钙复合盐的应用
1.2.3柠檬酸-苹果酸钙复合盐的国内外研究现状
1.3本课题的立题背景及研究意义
1.4本课题的主要研究内容及目标
2材料与方法
2.1实验材料
2.2主要试剂
2.3主要实验仪器设备
2.4实验方法
2.4.1钙离子浓度的测定方法
2.4.2柠檬酸-苹果酸钙复合盐溶解度的测定
2.4.3柠檬酸-苹果酸钙复合盐中钙含量测定方法
2.4.4柠檬酸-苹果酸钙复合盐X射线衍射分析
2.4.5柠檬酸-苹果酸钙复合盐扫描电镜观察
2.4.6柠檬酸-苹果酸钙复合盐红外光谱分析
2.4.7柠檬酸-苹果酸钙复合盐大鼠喂养实验
2.4.8柠檬酸-苹果酸钙复合盐的应用实验
3结果与分析
3.1柠檬酸-苹果酸钙复合盐合成工艺的研究
3.1.1加水量的确定
3.1.2反应时间的确定
3.1.3反应温度的确定
3.1.4投料摩尔比的确定
3.1.5投料顺序的确定
3.1.6合成条件的进一步优化
3.1.7柠檬酸-苹果酸钙复合盐与其它钙盐的溶解性能比较
3.1.8小结
3.2高溶解性柠檬酸-苹果酸钙复合盐结构的初步研究
3.2.1柠檬酸-苹果酸钙复合盐X射线分析和扫描电镜观察
3.2.2柠檬酸-苹果酸钙复合盐的红外光谱分析
3.2.3小结
3.3柠檬酸-苹果酸钙复合盐的吸收利用试验
3.3.1实验大鼠体重变化数据分析
3.3.2实验大鼠钙代谢实验
3.3.3实验大鼠血钙含量分析
3.3.4实验大鼠股骨重量、长度及钙含量分析
3.3.5小结
3.4柠檬酸-苹果酸钙复合盐的应用
3.4.1柠檬酸-苹果酸钙复合盐在高钙奶中的应用
3.4.2柠檬酸-苹果酸钙复合盐在高钙橙汁中的应用
3.4.3小结
4讨论
4.1投料摩尔比对合成柠檬酸-苹果酸钙复合盐溶解量的影响
4.2柠檬酸-苹果酸钙复合盐结构的初步研究
4.3柠檬酸-苹果酸钙复合盐的钙吸收利用率
4.4柠檬酸-苹果酸钙复合盐在食品中的应用
4.5进一步研究方向
5结论
参考文献
致谢
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