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降糖发酵功能食品的研制及其人功效因子的初步研究

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论文摘要

ABSTRACT

前 言

一.毛头鬼伞

二、多糖

三、微量元素铬、锌、钴、锰、镁

四.各组分之间的相互作用

第一部分毛头鬼伞170#摇瓶发酵积累多糖的最佳条件

1.1菌种筛选

1.1.1材料和仪器

1.1.2方法

1.2实验结果

1.3发酵条件的优化

1.3.1材料

1.3.2方法

1.3.3不同碳源对多糖产量的影响

1.3.4葡萄糖浓度对菌丝生长的影响

1.3.5氮源对多糖产量的影响

1.3.6 pH值对菌丝生长及多糖产量的影响

1.3.7温度对菌体生长的影响

1.3.8无机盐、维生素对菌丝生长的影响

1.3.9鸡腿蘑液体发酵生理曲线

1.3.10鸡腿蘑发酵培养基的优化

小结

参考文献

第二部分降糖散的制备及其药理毒理学实验

2.1降糖散的制备

2.1.1液体降糖散的制备

2.1.2粉末状降糖散的制备

2.2降糖散的毒理学及其降血糖药理学实验

2.2.1液态降糖散急性毒理学实验

2.2.2粉末状降糖散急性毒理学实验

2.2.3粉末状降糖散的长期毒性实验

2.2.4液态降糖散高血糖模型小鼠降糖作用的实验

2.2.5粉末状降糖散高血糖模型小鼠降糖作用的实验

2.2.6降糖散对正常小鼠血糖水平的影响

2.2.7降糖散对糖尿病模型家兔血糖的影响

2.2.8降糖散对高血糖家兔糖耐量水平的影响

总结

参考文献

第三部分降糖散功效因子之一——鸡腿蘑胞内多糖的提取及性质初探

3.1材料和仪器

3.1.1材料

3.1.2仪器

3.2方法

3.2.1培养、制备发酵液

3.2.2提取方法

3.3结果与分析

3.3.1鸡腿蘑胞内多糖的分离纯化

3.3.2鸡腿蘑胞内多糖的分析

总结

参考文献

致 谢

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摘要

该实验选取了一株多糖高产菌株毛头鬼伞(Corrinus comatus),利用此菌株发酵将无机的微量元素转化为有机键合形式,生产降糖发酵功能食品.研究了该菌株在摇瓶发酵条件下,菌丝生长和多糖产量最高的最佳培养基于条件.

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