茶文化在明清小说中的审美价值——以《红楼梦》为个案

摘要

茶文化在明清白话小说中所占比重大、覆盖面广，对小说取得的成就具有举足轻重的作用，其中《红楼梦》最具有代表性。《红楼梦》中的茶文化内容非常丰富，行文涉及的茶俗、茶道等茶文化博大精深，茶事描写生动活泼、多姿多彩。茶文化描写在小说中具有很高的审美价值，有为小说情节的发展推波助澜、主题的表达丰富升华、人物的塑造增姿添色的作用。本论文试图以《红楼梦》为个案分析、论述，以期研究、探讨茶文化在明清白话小说中的审美价值。全文分为五章：第一章从茶俗、茶道、茶疗三个角度入手，分析茶事描写内容；第二章和第三章分别论述茶事描写对表现主题和塑造人物的作用；第四章分析背景，探讨读者的文化接受性；第五章联系《金瓶梅》、《镜花缘》等小说，比较分析茶文化描写的传承性。希望通过此文研究来扩大茶文化的研究范围和视角，引起茶文化在明清小说研究中的重视。

目录

文摘

英文文摘

声明

引 言

第1章满卷茶叶香——茶事描写

1.1丰富多样的茶俗描写

1.1.1客来敬茶

1.1.2以茶敦亲

1.1.3以茶赠友

1.1.4以茶祭祀

1.1.5婚嫁茶礼

1.1.6吃年茶

1.2琳琅满目的茶道展示

1.2.1择茶

1.2.2择水

1.2.3择器

1.2.4择人

1.2.5择境

1.2.6品尝

1.3健康养生的茶疗体现

1.3.1漱口茶

1.3.2醒酒茶

1.3.3消食茶

1.3.4茶泡饭

1.3.5杏仁茶

1.3.6茶面子

第2章香消茶尽尚逡巡——主题表达

2.1茶事架构贾府由盛到衰的框架

2.1.1秦可卿之丧

2.1.2元妃的“茶三献”

2.1.3除夕祭宗祠

2.1.4三艳啜茗联句

2.2茶事维系故事情节发展的纽带

2.2.1“两瓶茶叶”余音缭绕

2.2.2“莺儿倒茶”意味无穷

2.2.3“一个茶杯”自然流走

2.3茶事是丰富主题表达的手段

2.3.1“进上的新茶”大厦将倾

2.3.2“茶三献”等级森严

2.3.3“一碗枫露茶”贵贱有别

2.3.4“祭祀、献茶”长幼有序

2.3.5“黑吊子茶”阶级对立

2.3.6“千红一窟”女儿命运

2.3.7“香消茶尽尚逡巡”封建命运

第3章宝鼎茶闲烟尚绿——人物塑造

3.1环境气氛与人物描写

3.1.1“悲凉之雾，遍被华林”

3.1.2“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”

3.1.3“雪洞一般”室内陈设

3.2日常饮茶与人物塑造

3.2.1“神情毕肖”见客茶

3.2.2“遗貌取神”漱口茶

3.2.3“爱博而心劳”公子茶

3.3品茗论茶与人物刻画

3.3.1妙玉独舞

3.3.2两人世界

3.3.3多人舞台

第4章却喜侍儿知试茗——文化接受

4.1社会背景

4.1.1政治、经济背景

4.1.2思想、文化背景

4.1.3审美风尚

4.2崇尚的茶文化

4.2.1唐以前渐见雏形

4.2.2唐宋发展定型

4.2.3明清成熟鼎盛

4.3读者的接受性

4.3.1读者群体

4.3.2被动接受

4.3.3主动接受

第5章 烹茶更细论——继承发展

5.1小说中的茶文化概况

5.1.1在明代之前小说中的踪迹

5.1.2在明清白话小说中的概况

5.2对《金瓶梅》等的继承

5.2.1茶俗：同中有异

5.2.2茶道：迥然有别

5.2.3茶疗：一脉相承

5.3对《镜花缘》等的影响

5.3.1茶事描写的突破

5.3.2浓墨重彩求发展

5.3.3发展得失比较

结语

致谢

参考文献

攻读学位期间的研究成果