文摘
英文文摘
声明
第一章绪论
1.1立题的背景和意义
1.2国内外研究进展
1.2.1蛇龙珠葡萄的来源
1.2.2葡萄香气成分的研究
1.2.3香气成分合成途径
1.2.4挥发性物质的富集手段
1.2.5葡萄挥发性物质的定性分析
1.3课题研究的主要目标及内容
第二章气质联用(GC-MS)和气相色谱-嗅闻(GC-O)分析蛇龙珠葡萄中的香气物质
2.1前言
2.2材料与方法
2.2.1材料
2.2.2方法
2.3结果与讨论
2.3.1 GC-O结果
2.3.2定性分析结果
2.3.3定量分析结果
2.4本章小结
第三章HS-SPME和GC-NPD检测蛇龙珠葡萄中的3-烷基-2-甲氧基吡嗪类化合物
3.1引言
3.2材料与方法
3.2.1葡萄样品
3.2.2主要试剂
3.2.3主要仪器
3.2.4实验方法
3.3结果与讨论
3.3.1 SPME萃取条件优化
3.3.2方法有效性验证
3.3.3葡萄样品的测定
3.4本章小结
第四章溶剂辅助蒸馏-气相色谱-串联质谱分析酿酒葡萄中的游离态萜烯类化合物
4.1引言
4.2材料与方法
4.2.1原料
4.2.2主要试剂
4.2.3主要仪器
4.2.4实验方法
4.3结果与讨论
4.3.1样品提取条件的优化
4.3.2萜烯类成分的分析
4.4本章小结
第五章结论
致谢
参考文献
附录:攻读硕士学位期间发表的论文清单