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绪论
一 养生食品的文化研究现状
二 本课题的研究意图和意义
第一章 养生食品的文化内涵
第一节 养生食品的界定
第二节 养生食品的范围及种类
第三节 关于养生食品的文化价值问题
第二章 养生食品的文化依据
第一节 传统养生食品的文化理念
一、医食同源
二、阴阳五行
第二节 现代养生食品的文化理念
一、科学营养
二、特殊工艺
第三章 养生食品的文化价值
第一节 养生食品的益生价值
一、传统养生食品的益生观念
二、药膳的文化意义
三、益生价值与观念禁忌
第二节 养生食品的科学导向价值
一、科学对养生食品的文化期许
二、养生食品价值的科学化设计
三、养生食品终极价值的科学反思
第三节 养生食品的精神怡养价值
一、养生食品的“自然与人”
二、精神理想化实践
三、愉悦身心的价值功效
第四章 养生食品文化价值的发掘与回归
第一节 养生食品文化价值的发掘
一、食材对象和“养生”元素的发掘
二、养生理念的文化提升
三、科学与人文结合的养生意识
第二节 养生食品的价值回归与生态优化
一、养生食品的价值生态回归
二、养生食品的价值理念回归
三、未来养生食品的价值本体回归
结论
致谢
参考文献
附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文