声明
摘要
1 前言
1.1 立题背景
1.2 海藻残渣
1.2.1 海藻残渣的生成
1.2.2 国内外关于海藻残渣的研究进展
1.3 乳杆菌概述
1.3.1 乳杆菌生物学特性
1.3.2 乳杆菌的生理功能
1.3.3 乳杆菌的应用
1.4 乳杆菌的代谢
1.4.1 关于代谢的研究热点
1.4.2 代谢产酸的作用与意义
1.4.3 代谢产酸的相关途径
1.5 研究目的与研究内容
1.5.1 研究目的
1.5.2 研究内容
1.6 技术路线
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1 供试菌株
2.1.2 实验所需药品
2.1.3 培养基及实验所需溶液
2.2 实验所用仪器
2.3 实验方法
2.3.1 实验供试菌株的保存和活化
2.3.2 实验供试菌株的培养
2.3.3 实验菌体湿重和干重的测定
2.3.4 乳酸菌在不同培养基中生长情况及pH的测定
2.3.5 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸相关产物的测定
2.3.6 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸相关酶活性的测定
2.4 乳杆菌发酵海藻残渣能量代谢
2.5 统计学分析
3 结果与分析
3.1 乳杆菌发酵海藻残渣的菌数及pH变化
3.2 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸及相关产物的含量变化
3.2.1 乳杆菌发酵海藻残渣过程中乳酸含量的变化
3.2.2 乳杆菌发酵海藻残渣过程中乙酸含量的变化
3.2.3 乳杆菌发酵海藻残渣过程中乙酰辅酶A含量的变化
3.3 乳杆菌发酵海藻残渣代谢有机酸路径中相关酶活性的变化
3.3.1 无细胞提取液中蛋白质定量
3.3.2 磷酸果糖激酶活性
3.3.3 丙酮酸激酶
3.3.4 乳酸脱氢酶的活性
3.3.5 乙酸激酶的活性
3.4 乳杆菌发酵海藻残渣代谢途径中能量的变化
4 讨论
4.1 乳杆菌发酵海藻残渣对代谢产物的影响
4.2 乳杆菌发酵海藻残渣对代谢相关酶的影响
4.3 乳杆菌发酵海藻残渣对代谢路径的影响
5 结论
致谢
参考文献
攻读硕士学位期间发表的学术论文