复合益生菌制剂对猪生产性能和免疫功能以及肉品质的影响

摘要

本试验主要研究了饲粮中添加新型复合益生菌制剂对仔猪阶段生产性能，免疫能力，血液生化指标以及育肥猪阶段生长性能和肉质品质的影响，探讨复合益生菌制剂在猪饲粮中替代抗生素的可行性，为在猪生产中无抗饲料的应用提供参考数据。
　　试验选择日龄相同（27日龄）的二元杂交（长白×大白）仔猪72头，分成三个处理组，添加复合益生菌制剂组（饲粮中添加0.5％的复合益生菌制剂），空白对照组（基础饲粮无抗生素），抗生素组（基础饲粮+抗生素），每组四个重复，每个重复六头猪（各组间公母比例一致）。试验分两个阶段，仔猪阶段和育肥猪阶段，仔猪阶段从27日龄起至55日龄结束，育肥猪阶段从56日龄起至到达出栏重（175日龄）时结束。在55日龄第一阶段结束时进行屠宰取样，取仔猪血清，肠道组织，在试验结束时（175日龄）进行屠宰取样，取育肥猪血清以及背腰最长肌进行相关指标检测。
　　结果表明:①仔猪阶段，复合益生菌制剂组的仔猪腹泻率极显著低于空白对照组和抗生素组（P＜0.01），平均日采食量、平均日增重与料肉比各组之间差异不显著(P＞0.05)。肥育猪阶段，抗生素组猪的平均日增重显著高于空白对照组(P＜0.05)，复合益生菌制剂组与其余两组之间差异不显著（P＞0.05）。抗生素组的平均日采食量极显著高于复合益生菌制剂组和空白对照组（P＜0.01）。试验结束时复合益生菌制剂组和抗生素组的末体重显著高于空白对照组(P＜0.05)，复合益生菌制剂组和抗生素组的末体重差异不显著(P＞0.05)。三组之间的料肉比差异不显著(P＞0.05)。试验全阶段，抗生素组的平均日增重显著高于空白对照组(P＜0.05)，复合益生菌制剂组与其余两组差异不显著。三组之间的全程料重比差异不显著（P＞0.05）。②仔猪阶段复合益生菌制剂组仔猪血液中碱性磷酸酶的含量显著高于抗生素组（P＜0.05），其余血液生化指标各组间差异均不显著(P＞0.05)。肥育猪阶段，各组间血液生化指标差异不显著。③复合益生菌制剂组仔猪空肠黏膜中SIgA的含量极显著高于抗生素组(P＜0.01)，与空白对照组之间差异不显著（P＞0.05）。复合益生菌制剂组空肠黏膜中IgG的含量极显著高于抗生素组和空白对照组(P＜0.01)。复合益生菌制剂组空肠黏膜中IL-1的含量极显著高于空白对照组(P＜0.01)。④三组间空肠绒毛高度差异不显著(P＞0.05)，添加复合益生菌制剂组的空肠隐窝深度显著低于抗生素对照组(P＜0.05)，与空白对照组间差异不显著(P＞0.05)。⑤复合益生菌制剂组和抗生素组胴体重显著高于空白对照组(P＜0.05)，复合益生菌制剂和抗生素组两组之间差异不显著(P＞0.05)，三组之间猪屠宰率、肉色、滴水损失、剪切力、pH1以及pH24差异均不显著(P＞0.05)。
　　以上结果表明，与空白对照组和抗生素组相比，复合益生菌制剂的添加可以极显著的降低仔猪的腹泻率，并提高仔猪肠道免疫能力。育肥猪阶段，复合益生菌制剂的添加可以显著提高猪的胴体重。因此复合益生菌制剂的添加对猪生产过程中有积极影响。

目录

声明

摘要

1 引言

1．1 抗生素在畜牧业生产过程中的应用现状

1．1．1 抗生素应用对中国畜牧生产所造成的影响

1．2 益生菌制剂的应用

1．2．1 用作益生菌制剂的微生物种类

1．2．2 饲用益生菌制剂主要种类和功能

1．2．3 益生菌的作用机理

1．2．4 益生菌制剂在畜禽生产中的应用

1．3 本研究的目的与意义

2 材料与方法

2．1 试验材料

2．2 试验设计

2．3 试验饲粮

2．4 饲养管理

2．5 测定的指标与方法

2．5．3 血浆免疫球蛋白水平测定

2．5．4 白细胞介素水平测定

2．5．5 肠黏膜组织的采集与测定

2．5．6 肠黏膜形态结构变化

2．5．7 肉品质检测

2．5．8 数据处理

3 结果与分析

3．1 复合益生菌制剂对猪生长性能的影响

3．2 复合益生菌制剂对猪血液生化指标的影响

3．3 复合益生菌制剂对仔猪血清中免疫指标的影响

3．4 复合益生菌制剂对仔猪肠道免疫因子的影响

3．5 复合益生菌制剂对仔猪肠道形态的影响

3．6 复合益生菌制剂对育肥猪肉品质的影响

4 讨论

4．1 复合益生菌制剂对猪生产性能的影响

4．2 复合益生菌制剂对猪血液生化指标的影响

4．3 复合益生菌制剂对仔猪血液免疫指标的影响

4．4 复合益生菌制剂对仔猪肠黏膜免疫指标的影响

4．5 复合益生菌制剂对仔猪肠道形态的影响

4．6 复合益生菌制剂对猪肉质指标的影响

5 结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文