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目录
第1章 文献综述
1.1 李果实概况
1.2 李果实采后冷藏生理变化特性
1.3 果实冷藏期间风味物质的变化
1.4 风味物质分析鉴定方法
第2章 ‘安哥诺’李果实冷藏期间可溶性糖含量及其变化规律的研究
2.1 引言
2.2 试验部分
2.3 结果与分析
2.4 冷藏期间不同成熟度的李果实可溶性糖的含量变化
2.5 讨论与结论
第3章 ‘安哥诺’李果实冷藏期间有机酸含量及其变化规律的研究
3.1 引言
3.2 试验部分
3.3 结果与分析
3.4 冷藏期间不同成熟度的李果实有机酸含量变化
3.5 结论与讨论
第4章 ‘安哥诺’李果实冷藏期间嗅感物质含量及其变化规律的研究
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.3 结果与分析
4.4 结论与讨论
第5章 结论与展望
5.1 李果实冷藏期间可溶性糖含量及其变化规律的研究
5.2 李果实冷藏期间有机酸含量及其变化规律的研究
5.3 李果实冷藏期间嗅感物质含量及其变化规律的研究
5.4 本文创新点
5.5 下一步研究展望
参考文献
致谢
攻读学位期间取得的科研成果