中学生物学课程资源中苗族民俗文化元素挖掘和应用——以“苗家糯米酒的制作”为例

摘要

我国是由56个民族组成的多民族国家，在各民族相互影响、相互交融的过程中逐渐形成了区别于其他民族的各具特有的民族文化。因此，开发特色鲜明的民俗文化课程资源，将民族文化元素有机地融入中学科学教育的全过程中，不仅可以丰富中学生物教学的课程资源，而且可以为民族乡土教材的编写提供素材，给民族文化的传承开辟一条新思路。
　　贵州省是苗族的主要聚居地，蕴藏着极为丰富的民俗民间文化，为苗族生物类乡土教材的编写提供了充足的素材。基于此事实，本论文开展了以下两方面的研究和实践：（1）苗族民俗中高中生物学知识点的挖掘。从宗教信仰活动中挖掘生态保护知识点，从婚姻习俗活动中挖掘优生优育知识点，从劳动习俗中挖掘农业生产知识点，从生活习俗中挖掘生物技术知识点，从特色食品中挖掘微生物发酵和生物安全知识点。（2）以“苗家糯米酒的制作工艺”为例开展高中生物课堂教学实践，并经课堂教学分析和教学效果问卷调查，对该教学实践进行了客观评价。
　　本论文的研究和实践结果表明：在生物学教学过程中有效开发和利用苗族民俗文化课程资源，不仅可以落实新课标的要求，实现教学目标，而且对优秀苗族文化的传承和发展具有一定的促进作用。

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1 引言

1.1 概念

1.1.1 课程资源概念

1.1.2 民俗文化概念

1.2 民俗文化课程资源开发

1.2.1 民俗文化课程资源开发的特点

1.2.2民俗文化课程资源开发的内容

1.2.3 民俗文化课程资源开发存在的问题

1.3 苗族民俗文化课程资源现状

1.3.1 苗族区域分布

1.3.2 苗族乡土教材及其课程资源开发

1.4研究意义

1.4.1 理论意义

1.4.2 实践意义

2 苗族民俗中高中生物学知识的挖掘

2.1宗教信仰与生态保护

2.1.1 典型的宗教信仰活动

2.1.2 生态保护课程资源的挖掘

2.2婚姻习俗与优生优育

2.2.1 苗族婚姻习俗

2.2.2遗传与进化课程资源的挖掘

2.3劳动习俗与农业生产

2.3.1苗族的开秧节

2.3.2 农业生产课程资源的挖掘

2.4生活习俗与利用自然

2.4.1苗族服饰中的蜡染技术

2.4.2植物天然染料课程资源的挖掘

2.5特色食品与生物技术

2.5.1 发酵食品与微生物发酵技术

2.5.2 特色食品与食品安全

3 苗家糯米酒的制作工艺在中学生物学教学中的应用

3.1课前生物中学苗族民俗文化素养调查

3.1.1 问卷调查的目的

3.1.2 调查基本情况介绍

3.1.3数据处理

3.1.4调查结果分析

3.1.5 结果分析

3.2课堂教学分析

3.3教学效果评价

3.3.1教学前测

3.3.2 教学后测

3.4实验结果

4 分析与讨论

4.1存在问题分析

4.2讨论与建议

参考文献

附录

攻读学位期间发表的论文

致谢

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