迁移方法和塑料助剂对纳米银-聚乙烯膜中银迁移的影响

摘要

对纳米-塑料复合包装的类型、纳米材料在包装中的作用及纳米成分向食品或食品模拟物的迁移进行综述。对近年来，不同塑料中纳米成分的迁移研究的主要结论进行总结，并在此基础上提出本课题的研究内容和创新之处。 对比了不同迁移测试方法（单面对双面迁移、多切边对少切边、金属对玻璃迁移装置）对银从纳米银-聚乙烯复合包装向3%醋酸迁移的影响。结果表明双面迁移比单面迁移的迁移量高；增加切边数量会增加银的迁移量；使用金属迁移装置会降低银的迁移量；而迁移过程中有部分薄膜漂浮也会导致迁移量的下降。因此，在设计迁移实验的时候，应该慎重选择不同的迁移测试方法，以减少其对迁移研究结果准确性的影响。 探究了时间、温度、食品模拟物以及同时添加抗氧化剂（Irganox1076、Irgafos168和光稳定剂Tinuvin622、Chimassorb944）对银从纳米银-聚乙烯复合包装向食品模拟物迁移的影响。结果表明，银向50%乙醇的迁移量远小于向3%醋酸的迁移量。银的迁移量随时间和温度增加而增加，但是在长时间（20℃14天，40℃10天和70℃6天）迁移后，其迁移量依然继续增长而没有达到平衡的趋势。在70℃下迁移6天，约有1.3‰的银从不含助剂的复合膜向3%醋酸迁移，却只有0.15‰的银从含助剂的复合膜迁移出来。这可能是因为所添加的抗氧化剂和光稳定剂对于纳米银的氧化有抑制作用，而纳米银的氧化溶解（Dissolution）和扩散是银的迁移的重要方式之一。 探究了单个及组合塑料助剂（Irganox1076、Irgafos168、Irganox1076+Irgafos168、Tinuvin622、Chimassorb944、Tinuvin622+Chimassorb944、UV-P和UV-531）对银从纳米银-聚乙烯复合包装向3%醋酸迁移的影响。结果表明塑料助剂可能通过两种方式影响银向食品模拟物的迁移：1）助剂和银发生相互作用从而促进银的迁移；2）助剂影响纳米银的氧化从而促进或抑制银的迁移。另外，对复合膜进行高温高湿处理，银的迁移量有明显增长，因为高温高湿处理有利于纳米银的氧化。

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