退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
张金闯;
中国农业科学院;
高水分; 挤压过程; 花生蛋白; 构象变化;
机译:高水分挤压蒸煮过程中花生-大豆/小麦蛋白混合物的膨化行为
机译:肉类模拟产品高水分挤压过程中影响小麦面筋聚合的工艺条件
机译:低水分含量和高水分含量的挤压蒸煮过程中大豆蛋白的化学交联和分子聚集。
机译:高水分挤出对产品质地影响的实验研究
机译:在连续流动的介质喷雾条件(MWODS)下,苹果(Red Gala)的微波渗透脱水,以提高水分传输速率和产品质量。
机译:用挤压蒸煮开发含大麻和大豆蛋白的高水分肉类似物
机译:挤压成型的预煮小麦-大豆面条的品质挤压成型的预煮小麦-大豆面条的品质
机译:金属加工过程中流动与断裂的理论。第一部分轴对称穿孔和挤压过程中的金属流动理论。第二部分。金属加工过程中韧性断裂的理论。
机译:高水分组织化花生蛋白及其制备方法
机译:高水分膨化花生蛋白及其制备方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。