ITMO University (St. Petersburg, Russian Federation);
ITMO University (St. Petersburg, Russian Federation);
ITMO University (St. Petersburg, Russian Federation);
ITMO University (St. Petersburg, Russian Federation);
ITMO University (St. Petersburg, Russian Federation);
quality control; color analysis method; meat products; myoglobin; amino acids; ammonia;
机译:基于模型的方法,用于评估肉类和乳制品的新鲜度和安全性使用简单的高光谱分析方法
机译:鲜肉制品和肉制品中的染料使用:基于PLC-UV二极管阵列检测的经过验证的方法进行的调查,有助于风险评估
机译:基质固相分散-高效液相色谱-串联质谱法开发用于肉类产品中25种合成色素的多残留分析
机译:用彩色分析方法估算肉类新鲜度原理的研究
机译:对科罗拉多州杜兰戈的Sunnyside Meats的肉副产品现场堆肥进行的微生物分析。
机译:储存过程中冷冻新鲜肉类产品的腐败:文献数据的定量分析
机译:化学计量学方法开发用于估计肉制品中食品着色剂的比色法