Western Regional Research Center, Agricultural Reseach Service, USDA, 800 Buchanan Street, Albany, CA 94710;
acrylamide; maillard products; beneficial effects; adverse effects; food safety;
机译:美拉德褐变产品的生物学效应可能会影响食品中的丙烯酰胺安全性:美拉德产品的生物学效应。
机译:超滤和热处理对枣椰子树汁糖浆(Mailhod dactylifera L.)的美拉德反应产物和生物学特性的影响
机译:Maillard反应产物衍生自L-半胱氨酸和葡萄糖在酶酪氨酸酶催化酶的酶促褐变催化和活性化合物表征的抑制作用及局部最小二乘回归分析
机译:美丽褐变产品的生物学效应,可能影响食物中的丙烯酰胺安全性:毛泽东产品的生物学效应
机译:赖氨酸和酪蛋白糖(葡萄糖,果糖和核糖)美拉德反应产物的化学和生物学作用。
机译:微波加热对麸质蛋白质结构消化性质和美氏素产品的影响
机译:原林参在红人参型褐变反应产物合成模型体系中的效果