确立“PCSO”核心教育观,构建企业化人才培养模式——以沈阳绿岛酒店管理学院运营模式为例

摘要

本文基于酒店管理专业在中国高等教育中普遍存在的种种问题,综合回顾了以往学者对于新型教育模式的探索与总结,结合沈阳绿岛酒店管理学院运营模式,提出了“PCSO”核心教育观以及企业化人才培养模式.“PCSO”核心教育观主要体现在专业思想(profession)、职业精神(career)、服务艺术(service)以及组织管理能力(organization)四个方面,核心教育观的提出是为了帮助学生树立正确的专业观与就业观,充分调动学生的主动性与积极性；着重培养学生的团队精神、协作意识与集体荣誉感；树立并不断增强学生服务至上的意识；培养学生的组织协调能力.在此基础上,本文提出了企业化人才培养模式,其核心思想是采用“工学一体化”教学方法,注重培养学生的岗位能力,为学生营造真实的企业环境,让学生参与到企业日常运营中,从而将理论与实践充分结合.本文将从四方面探讨如何构建与实施企业化人才培养模式,包括确定培养目标,明确岗位能力；制定“三位一体”课程体系；改革专业课教学方法以及改革专业课授课方式.文章结尾还将分析如何建立及培养一支理论水平高,并且熟悉酒店业经营管理的“双师型”教师队伍.最后,结合沈阳绿岛酒店管理学院两年来的实际教学经验,总结基于PCSO核心教育观的企业化人才培养模式的未来预期成果.