响应面法优化泥螺糖胺聚糖提取工艺研究

摘要

以泥螺为原材料，通过胰蛋白酶水解、醇沉后得到泥螺糖胺聚糖粗品，在单因素实验的基础上，利用Design Expert 7.0软件和响应面分析的方法对泥螺糖胺聚糖的提取工艺进行了优化，研究了液料比、酶解时间、酶添加量对泥螺糖胺聚糖提取率的影响，建立了各因子与糖胺聚糖提取率关系的回归模型，确定了泥螺糖胺聚糖的最佳提取工艺条件是：液料比2:1,酶解时间7.5 h，酶添加量0.8％，在此条件下，糖胺聚糖的提取率可达0.266％，与理论预测值0.267％非常接近，说明响应面分析法得到的泥螺糖胺聚糖提取工艺参数真实可靠，具有一定的实用价值。