美国大学人文学科的酒店业管理专业与课程认证

摘要

旅游与酒店业管理是一个相对较新的研究领域,但是随着行业的快速发展,该学科在全球范围内受到了越来越多的重视.在美国,三分之二的旅游与酒店业管理课程设立在商学院之外,这体现了其人文学科的性质.本文将对美国酒店业管理教育历史发展做简要回顾,阐释酒店业管理教育在人文学科中的定位,并对美国整个20世纪的酒店业教育发展状况做出总结.最后,本文将对课程评审制度在保障教学质量中的作用进行阐释.