互联网环境下的国内城市消费者饮食生活新模式

摘要

本文以探讨饮食与互联网相结合下的当前国内城市消费者饮食生活新模式为研究内容,采用问卷调查法,就诸如外卖、生鲜电商等热点问题展开问卷调查,并对调查结果进行统计分析.研究结果表明:1.当前城市消费者对外卖食品的需求进一步扩大,方便快捷是人们选择外卖食品的最主要因素;与此同时,外卖食品的增多也加重了国内食品安全问题,带来了更多的环境污染.2.随着冷链物流、船冻等技术的发展完善,中国生鲜电商市场发展迅速,电商平台成为消费者购买生鲜的重要渠道;与此同时,消费者的健康意识不断提升,对食物的选择更趋向于品质因素,消费者越来越愿意为质量可控、营养均衡、丰富多样和加工便捷的食材买单,"鲜"成为餐桌消费升级的核心主题.