拉乌冬湿面生产线冷风隧道冷却能力分析

摘要

某大型食品生产公司从韩国进口一条拉乌冬湿面生产线,面条在包装完成后进入到一个冷风隧道进行冷却,但是调试过程中始终达不到冷却要求.笔者首先对该冷风隧道的冷却能力进行分析计算,指出冷却能力的不足,同时测得现有产品冷却温度数据,用EES方程求解器软件对现有温度参数随时间变化进行曲线拟合,并且用延伸曲线精确预测达到工艺要求的冷却时间,说明了目前配置的冷却时间不足.