混料设计优化生物酶解提取花生油脂体复合酶配比

摘要

本文以花生粗油脂体提取率为考察指标,采用混料设计对生物酶法提取花生油脂体时植物水解酶(纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶)的复配比例进行优化.结果表明:各因素对花生粗油脂体提取率的影响程度为纤维素酶添加量＞果胶酶添加量＞木聚糖酶添加量,在最佳复配比例下花生油脂体的提取率显著提高.