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张继淑; 郭子玮; 潘静怡;
中国粮油学会;
油脂食品; 抗氧化剂; 自由基; 使用时机; 还原性;
机译：关于证实与各种食品/食品成分有关的健康主张以及保护细胞免于过早老化的科学意见（ID 1668、1917、2515、2527、2530、2575、2580、2591、2620、3178， 3179、3180、3181、4329、4415），抗氧化剂活性，抗氧化剂含量和抗氧化剂特性（ID 857、1306、2515、2527、2530、2575、2580、2591、2629、2728、4327、4365、4380、4390、4394 ，4455、4464、4507、4694、4705），保护DNA，蛋白质和脂质免受氧化损伤（ID 1196、1211、1216、1306、1312、1440、1441、1666、1668、1692、1900、1914、1948， 2023，2158，2517，2522，2527，2575，2591，2620，2637，2639，2663，2860，3079，3276，3564，3818，4324，4329，4351，4397，4416，4424，4507，4527，4528，法规（EC）第1924/2006条第13（1）条的规定，将黑醋栗中的花色素苷（ID 4220）分配给4542、4611、4629、4659）和花青素的生物利用度（ID 4220）
机译：食品中的抗氧化剂：表征，鉴定，化学和生物学分析在确定食品中抗氧化剂作用中的意义
机译：氧化应激-食品中的抗氧化剂。 [德语]原始标题：氧化应激-食品中的抗氧化剂。
机译：基于HPTLC的快速质量控制方法：同时进行化学分析和草药，营养食品和功能性食品中抗氧化剂活性的测定
机译：通过改善收获后的处理和加工条件，提高小麦基食品成分和食品中天然抗氧化剂的利用率
机译：食品中的抗氧化剂：表征鉴定化学和生物学分析在确定食品中抗氧化剂作用中的意义
机译：食品中的抗氧化剂：表征，鉴定，化学和生物分析在确定抗氧化剂在食品中的作用的意义
机译：将抗氧化剂引入食品中的方法研究。
机译：用于生产水，液体食品或饮料谷物的方法，并使用摩擦材料和爆炸性物质的作用原理，该作用物质分解水中，液体食品或饮料谷物中所含的有害物质和污染物。
机译：从烘焙咖啡豆中获得抗氧化剂的方法，由此获得的抗氧化剂以及包含该抗氧化剂的食品
机译：用于形成常规食品或娱乐标签以及用于制造PAOS的程序和设备的使用注意事项。
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