乳制品中抗生素残留的研究进展

摘要

文章分析了制品中抗生素残留的种类及其危害，阐述了抗生素残留检测样品前处理技术从传统方法到QuEchERs技术的研究进展，对目前乳制品中抗生素的检测方法微生物法、免疫法、理化检测法等几种常用手段进行分析。