退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
杨铭铎; 龙志芳;
中国食品科学技术学会;
浙江省食品学会;
浙江省科学技术协会;
马铃薯; 褐变度; 多酚氧化酶; 质构; Vc含量;
机译:烹饪过程中马铃薯淀粉糊化与质构动力学建模的关系
机译:防褐变浸油处理减少马铃薯煮后变黑的功效
机译:马铃薯汁酶促褐变过程中绿原酸的定量归宿
机译:储存过程中鲜切紫色马铃薯褐变度的研究及其抑制作用
机译:赤褐色马铃薯(Solanum tuberosum L.)的电子显微镜和酶促褐变研究
机译:外源γ-氨基丁酸处理对鲜切马铃薯贮藏过程中酶促褐变的影响
机译:亚硫酸氢钠在马铃薯切片过程中防褐变作用机理的研究
机译:中子散射研究氨基酸动力学,超导合金及质构测定。应用研究中子散射技术协调计划。 1978年10月1日至1981年12月14日期间的最后报告。
机译:防止新鲜蔬菜的褐变和变色的方法,例如使用莲蓬头,褐变,马铃薯,马铃薯,洋葱豆,豆芽和其他蔬菜的鳞茎或其他制成的产品,以防止分销
机译:水果和蔬菜的防褐变组合物及使用该组合物的防褐变方法
机译:防止褐变的马铃薯和防止褐变的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。