从面包酵母中提取海藻糖工艺过程的研究

摘要

该文以鲜面包酵母为原料，用纯水和乙醇－－水溶液作提取剂，分别考察了提取温度、ｐＨ、乙醇浓度以及高温热处理对海藻糖提取率的影响。