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鲜肉中微生物生长预测技术的研究

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在建立鲜肉微生物生长预测模型的基础上,用计算机技术对鲜肉的货架期进行预测,经与实际试验结果相对比,预测相对误差为3.2℅,偏于保守.

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来源
《2000全国畜牧工程学术研讨会》|2000年|75-76|共2页
会议地点北京
作者
殷涌光; 梁小峻; 赵武奇;
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作者单位

中国农业工程学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;
关键词
鲜肉; 计算机预测; 货架期; 微生物生长预测; 生长因子; 冷藏保鲜;

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